Gnocchetti sardi

Ingredienti: Semola di grano duro, acqua. Durata: 30 giorni. Confezioni: da 500 grammi in atmosfera modificata. Cottura: 10 minuti.
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Le Ricette

Ricette Tradizionali

Malloreddus alla campidanese
 
Ingredienti: 500gr di malloreddus, salsiccia fresca, 400 g di polpa di pomodoro, cipolla, Pecorino stagionato, Vino bianco, Sale, olio d'oliva
 
Procedimento: Rosolate nell'olio la cipolla tritata e la salsiccia spellata e spezzettata. Sfumate con una spruzzata di vino bianco che lascerete evaporare. Dopo circa 15 min aggiungete la polpa di pomodoro lasciate cuocere a fiamma bassa e salate.
 
Fate cuocere i malloreddus in acqua salata, una volta completata la cottura scolate e amalgamate i malloreddusi con il condimento mantecando con il pecorino.